薪ストーブを置きたいけど、設置するには煙突をつけて壁に穴をあけて・・・
設置した後は動かせなくなるので、それなりのスペースを確保しないといけない。
専用スペースがないと、なかなか設置は難しい・・・
という事で思いついたのが、屋外用の薪オーブン。
これがその１号機。
製作はＫＥＮ３工房。
薪ストーブ製作で培ったノウハウが生かされています。
これはまだ組み立て前。どうなっているのか興味津津です。
組み立てる部品は、本体の他に、
①ＢＯＸオーブンの扉 ②焚火口「しゃくれ」
③ボトムオーブンの扉２枚と､底のアルミ板
④煙突とドーナッツは・・・写っていません。
ＢＯＸオーブンの広さは、間口２３８mm、高さ２００mm、奥行き２６０mm
鶏が丸ごと入るサイズです。
焚火口を「しゃくれ」と命名。ここから薪をくべて火を燃やします。
これはボトムオーブン。向こう側にも同じ大きさの扉があり、どちらからも出し入れＯＫ。
底は10ミリ厚のアルミ板でスライド式。熱伝導率が高く、調理に威力を発揮します。
組み立てたらこんな感じ。煙突の根元にはドーナツ状のテーブル。
このドーナツは、物を置けるようにと軽い気持ちで作ったのだけど、
とてもいい使い道がありました。
初火入れ。
オーブン内が何度まで上がるか、温度計を入れてテストです。
思った通り、炎も煙もどんどん吸い込まれます。
着火後１分以内に１５０度、４分で２２０度、６分で２８０度。
思ったより早く温度は上昇。
そして、着火から８分で３００度に達しました。
更に薪をくべると、４００度をオーバーします。
ボトムオーブンもテスト。
最高温度は写真撮り忘れたけど、２５０度までＵＰ。
薪の種類や乾燥状態で温度が変化。もっと上がる可能性大。
先ずはピザを焼いてみる。
トレイをジカ置きしたので、底が焦げてしまいました。
火加減を覚えるのと、食材を浮かすような工夫が必要です。
次は手羽先を焼いてみる。
手羽先を焼いている間に、しゃくれにグリルをのせてソーセージを焼きはじめました。
ソーセージが焼ける前に手羽先が焼きあがり・・・
も、ふわふわです！ハフハフ言いながら・・・うめ～！！
ドーナツの上で里芋を焼いてみようとしたら、
この下の方が焼けるんじゃない？・・・と。
テストしてみる事に。
そしたらホッカホカに出来上がりました。
思いがけない調理場所発見！
ボトムオーブンで焼いた新玉ねぎ。ポン酢とかつお節でメチャ美味です。
ボトムで焼いたピザも絶品じゃった（＾＾）
試しに煙突を外してみたら、えらい火力で燃えている事が分かりました。
しかし、焚火口の吸い込みはゆるくなって、火の勢いも弱くなりました。
やっぱ煙突の威力というのは凄い。伊達についてるんじゃないんですね。
「しゃくれ」の蓋を開けた時と閉めた時の、燃え方が違う事も分かりました。
開けた方が空気の流れができてよく燃えます。
メインオーブンで焼いてる間に、しゃくれの上でちょっといやしんぼ（＾＾）
このしゃくれの使い方が楽しいです。
美味しい事が終わったら、のんびり火を燃やして・・・
アウトドアの楽しみがまた広がりました。
今回のテストで、空調はほぼ完ぺきでしたが、小さな改良すべき点が分かりました。
試作２号機「こましゃくれ」は小型軽量化して、アウトドアに持ち出して使い易くしました。